清明节吃的绿色的饼叫什么 清明节还吃什么
健康的食物,总是受到人们的追捧。所以我们看现在的消费市场,很多人都是偏向于购买一些新鲜、绿色的事物,大家对健康越来越重视,这是一件很好的事情。所以,在清明节这天的食物,我们也要选择健康的那一种。清明节可以吃什么?一起了解一下吧。
清明节吃的绿色的饼的名字
这个食物很健康。人们说的绿色饼,其实是润饼菜。每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。有的人喜欢加很多绿色蔬菜,所以又叫绿色的饼。消化不好的人,也可以吃。
清明节还吃粽子
粽子,其实也是清明的一种食物。最初吃粽子不是端午,而是清明前一天的寒食。到现在,塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。如今粽子更是千品百种,璀灿纷呈。现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内涵花色则根据各地特产和风俗而定,着名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。特别是蛋黄粽子,深受广大消费者的喜欢。
清明节还吃乌稔饭
乌稔饭,十分有特色。乌稔饭也是清明的传统的食俗,因为闽东是畲族聚居地。乌稔饭又名乌米饭,每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是柘荣县民间,每年都须用“乌稔饭”祭祀,可见中国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。乌稔饭”的制作方法并不繁杂,将采摘下来的乌稔树叶洗净,放入清水中煮沸,捞掉树叶,然后,将糯米浸泡在乌稔汤中,浸泡9小时后捞出,放在蒸煮笼里蒸煮,熟时即可食用。吃起来香喷喷的,口感也十分软糯。
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