清明节吃什么 多吃些不一样的食物
清明节气的物候特征,是十分显著的。这个时候喜阴的田鼠回到了洞中,喜阳的鸟儿出来活动了。山野林间,田间地头,到处都能听到鸟儿的叫声。下过雨之后,也能看到彩虹了。所以很多人都会再次回归田地里,开始新的一年的耕作。还可以品尝到很多美味。
清明节吃子推燕
子推燕,不是一种动物,而是一种清明节特色美食点心。在北方应节食品中,有一种子推燕,是用介子推的名字命名的。宋朝时,人们用面粉和枣泥捏成燕子模样,用柳条串起来挂在门上,以召唤介子推的灵魂,故称之为子推燕。陕北榆林、延安清明时则蒸子推馍,也叫老馍馍,像古代武将的头盔,大到半斤至一斤,里面包着鸡蛋或红枣,上面有个顶子,顶子四周贴面花。面花是用面做的燕、虫、蛇、兔或文房四宝。这是给男人们食用的。而女的吃长形的梭子馍,未婚姑娘吃抓地髻馍。孩子们吃燕、蛇、虎等面花,男孩们最爱吃虎馍。此俗至今还在流传。吃到子推燕也是十分幸福的一件事情。
清明节吃润饼
润饼,在福建地区很流行。在闽南一带清明吃润饼,也称春卷、春饼。做法是以很薄的面饼为皮,以青菜类如豆芽、韭黄、芹菜、红萝卜和豆干、肉丝等切成丝为馅,撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒状就可食用。这是一个十分健康的吃食,减肥的人群也可以吃。
清明节吃清明螺
清明螺,是一个限定的季节美味。在南方,清明时螺蛳还未繁殖,最为丰满肥美,素有“清明螺,抵只鹅”之说。清明吃螺肉叫挑青,吃后将螺壳扔到房顶上,说发出的滚动声能吓跑老鼠,便于养蚕。可带壳炒食,也可煮熟后挑出螺肉凉拌或炒食。在北方的朋友,这个季节也能在海鲜市场买到新鲜的螺。
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